Theodor Schiøtz Brewing Co - Bryggeri og Brewpub i Odense Theodor Schiøtz Brewing Co

Naked Gold, Dortmunder Lager

Alkohol, % ABV: 5.9%
Bitterhed, BU: 35
Farve, EBC: 14

Ren, maltet og sprød lagerøl, maltdrevet med en sart humleprofil.

Klar gylden og perlende, med et kraftigt hvidt skum

– Udseende

Klar gylden og perlende, med et kraftigt hvidt skum.

– Mundfølelse

Tydelig karbonering giver en perlende fornemmelse og alkoholen bidrager til en stor krop balanceret af maltens fylde og humlens bitterhed.

– Duft

Noter af korn, med snert af grøn te, abrikos og fersken.

– Smag

Fyldig og sprød maltkaraktér med en let sødme fra münchnermalten der leder tankerne hen på kiks og ristet brød. Let og tilpasset bitterhed.

Naked Gold

Fakta og viden

  • Food Match

    Danske retter, fx vintersuppe med rodfrugter, kogt høne i asparges og en kartoffelmad med rygeost og bacon.

  • Entusiasten
    • Lanceringsdato Maj 2021
    • Ølstil Dortmunder Lager
    • Malte : Pilsnermalt, Münchnermalt, Viennamalt og syremalt.
    • Humle H. Mittelfrüh [DE], Callista [DE] og Akoya [DE].
    • Tørhumle
    • Alkohol, % ABV 5.9%
    • Bitterhed, BU 35
    • Farve, EBC 14
    Øllet drager inspiration fra den sagnomspundne
    ’Dortmunder Export’, en ølstil opfundet af tyske brygmestre med fokus på at lave den perfekte stærkere tyske pilsnerøl, der skulle kunne holde til datidens exportstrabadser. Vi har justeret vandet for at ramme den rigtige mundfølelse, brugt de fineste malte (pilsnermalt, münchnermalt og wienermalt) der i denne stil vil ”springe frem” - malt forward - , opdateret øllen med moderne tyske humlevarianter med meget lavt alfasyreindhold (Hallertau Mittelfrüh og Hallertau Callista), som giver øllen en meget harmonisk og blød bitterhed. Humlerne bringer Dortmunderen fint ind i nutiden. Vi har desuden brugt en traditionel tysk undergær for at være kronen på værket. Nyd denne ’nøgne’ øl i al dens simple perfektion.
  • Bryggerens beskrivelse

    Anarkist Naked Gold er et samarbejde med forfatterne til ’Den Nøgne Øl’, Christian Andersen og Jens Eiken, den største bog dedikeret til Pilsneren og andre lyse lagerøl.

Køb din Naked Gold her.

Jeg er bryggeren

Øl er vores produkt. Men ophavet ligger hos vore brygmestre. Udover brygmstrene hos Theodor Schiøtz Brewing, holder vi meget af at invitere andre dygtige bryggere ombord i vore processer og udvikling.

Daniel Carfeldt Bjørk

Jeg er fascineret af at øl kan være så simpel og så kompleks som man vil have den til at være. Det kan brygges på komfuret i en toværelses lejlighed, lige så vel som i industriel skala. Når bare muligheden for at være kreativ er tilstede kan man skabe en unik oplevelse for alle øltørstige mennesker.