Theodor Schiøtz Brewing Co - Bryggeri og Brewpub i Odense Theodor Schiøtz Brewing Co
Anarkist - Beer & Food lab

Hvor øllet lever sit eget liv, og maden får frihed til at blomstre

Her arbejder vi passioneret og legende med at udforske nye smagsterritorier og hvor vi konstant eksperimenterer og skubber til grænserne for, hvad øl og mad kan – hver for sig og sammen.

I vores tilstødende Event lokale, er det muligt at holde private middage, møder, smagninger m.m Alt fra det uformelle fyraftens arrangement til den specielle anledning.

Albanigade 20, 5000 Odense C

Historien er bevaret

De industrielle træk, der vidner om bygningens fortid, er bevaret med de rå betongulve, de høje mørke lofter med synlige ventilationsrør og metallamper, der kaster et gulligt skær over træbordene og bænkene samt baren i midten med 24 tappehaner med alverdens specialøl klar til servering.

Fra restauranten er der gennem vinduerne, der strækker sig fra gulv til loft, udsigt til mikrobryggeriet Theodor Schiøtz Brewing Co. bryggerianlæg og tappehal for Albanis specialøl, så du kan se øllen bliver skabt, mens du nyder en frokost, aftensmad eller en skummende fadøl.

Øllet

Gå på opdagelse i vores brede udvalg af specialøl, der hovedsageligt er brygget lige inde på den anden side af glasset af vores egne brygmestre, eller af nogle af vores venner fra andre bryghuse rundt om i verden.

Vi altid har 24 forskellige slags øl på hanerne - Vi udskifter løbende i vores øl, så der er rig mulighed for at prøve noget nyt, hvergang du besøger os.

I vores bottleshop kan du finde et bredt udvalg af vores egne øl, ledsaget af øl fra vores venner rundt omkring i verden. Nyd din øl fra bottleshoppen derhjemme eller her i vores brewpub.

Maden

Hos Anarkist anvender vi øllet som ingrediens i retterne, og vi bruger malt, mask og humle som smagsgivere og til at løfte den gastronomiske oplevelse og sætte sit klare aftryk på smagsløgene.

Øl kræver tid, omhu og gode råvarer, og på Anarkist laver vi mad efter samme formel – tilsat en stor portion vildskab, passion og eventyrlyst. Ligesom vores ølkort er menuen derfor i konstant bevægelse og følger regionens smage og sæsoner.

Vores målsætning er at maden består af 30-60% økologi, og vi håndplukker de mest velsmagende råvarer fra regionens marker, skove og have.

Vi har åbent følgende dage

Åbningstider

Tirsdag - Torsdag: 15:00 - 23:00
Fredag - Lørdag: 12:00 - 00:00

Du kan bestille mad fra vi åbner til kl. 21.00.

Perfekte startere

Snacks

kan bestilles efter kl. 21.00

  • Syltede grønne ferskner

    35,-

  • Røgede saltede mandler

    35,-

  • Sprøde flager med humlehumus

    35,-

  • Ølpølser

    55,-

  • Beef Jerky

    65,-

  • Grillet sandwich m. Tørret svinenakke & Gruyere

    75,-

  • Grillet sandwich m. Kikærter & syltede svampe

    75,-

Perfekte til deling

Share food

Perfekte små retter til deling. Enten med en god ven eller en god bryg

  • Socca m. tomat, fynsk rygeost & rucola

    85,-

  • Socca m. tomat, fynsk rygeost, tørret svinenakke & rucola

    115,-

  • Spareribs af Grambogaard gris i øl med Kimchi

    195,-

  • Blåmuslinger dampet i pale ale med Aioli & fritter

    185,-

  • Salat m. gravad laks i porter, jordskokker & fynsk rygeost

    125,-

  • Salat m. asparges, ristede hvedekerner & sommerbær

    95,-

Burgers

  • Okse fra Friland med løg/stout kompot, chipotle & gruyere

    125,-

  • Flækærtebøf med løg/stout kompot & syltede svampe

    125,-

Siders

  • Fritter med chipotle mayo

    45,-

  • Grillet spidskål m. brunet smør & kapers

    65,-

  • Anarkist Kimchi

    45,-

  • Nye Danske kartofler m. fynsk rygeost & urter

    45,-

  • Fyldte chilier med tørret svinenakke & gruyere

    45,-

  • Salat m. asparges, ristede hvedekerner & sommerbær

    35,-

En del af vores historie

Theodor Schiøtz

Valget af navnet ’Anarkist’ til vores Brewpub er ikke helt tilfældigt. Dette er nemlig en hyldest til skaberen af Albanibryggeriet, Theodor Ludvig Schiøtz. Vi har skabt dette sted med ønsket om at kombinere kulturelle begivenheder med lækker mad og eksperimenterende specialøl.

Events

Vi forsøger at fylde vores kalender med relevant indhold, som kan meget mere end blot underholde. Viden, inspiration, og perspektiv er bl.a. ledestjernene når vi nøgternt udvælger hvad vi præsenterer i vores lille bryggeri.

I vores tilstødende Event lokale, er det også muligt at holde private middage, møder, smagninger m.m Alt fra det uformelle fyraftens arrangement til den specielle anledning.

Indtast dit fødselsdato