Theodor Schiøtz Brewing Co - Bryggeri og Brewpub i Odense Theodor Schiøtz Brewing Co
Beer & Food lab

Hvor øllet lever sit eget liv, og maden får frihed til at blomstre

Drevet af nysgerrighed, passion og en forpligtigelse til konstant at gå nye veje, forener vi øl og mad ved bordet og i gryderne.

Velkommen til Anarkist.

- et beer and food lab, hvor vi arbejder passioneret og legende med at udforske nye smagsterritorier og hvor vi konstant eksperimenterer og skubber til grænserne for, hvad øl og mad kan – hver for sig og sammen.

På Anarkist kan du få frokost, middag eller blot en lille velsmagende snack som et velsmagende supplement til din øl.

I vores tilstødende Event lokale, er det muligt at holde private middage, møder, smagninger m.m
Alt fra det uformelle fyraftens arrangement til den specielle anledning. Kontakt os for mere information.

Åbningstider

Vi har åbent følgende dage, og du kan bestille mad fra vi åbner til kl. 21.00.

  • Tirsdag - Torsdag

    15.00 - 23.00

  • Fredag - Lørdag

    12.00 - 00.00

Aktuelt lige nu hos Anarkist

Perfekte startere

Snacks

  • Syltede grønne ferskner

    35,-

  • Røgede saltede mandler

    35,-

  • Ølpølse fra Nordhavn

    45,-

  • Beef Jerky marineret i Dybsort Porter

    65,-

Perfekte til deling

Share food

Perfekte små retter til deling. Enten med en god ven eller en god bryg

  • Socca m. tomat, rygeost & rucola

    85,-

  • Socca m. tomat, rygeost, tørret svinenakke & rucola

    115,-

  • Fish & chips m. sauce tatar

    120,-

  • Confitteret svineskank fra grambogaard kål & urter

    235,-

Burgers

  • Burger - Okse fra friland, løg/stout kompot, chipotle, gruyere

    125,-

  • Burger - Røget, braiseret svinebryst, kimchi & flæskesvær

    125,-

  • Burger - Flækærtebøf, syltede svampe, & løg/stout kompot

    125,-

Side Orders

  • Fritter med chipotle mayo

    45,-

  • Grillet spidskål, brunet smør & kapers

    65,-

  • Anarkist Kimchi

    45,-

Mad filosofien

Maden

Hos Anarkist anvender vi øllet som ingrediens i retterne, og vi bruger malt, mask og humle som smagsgivere og til at løfte den gastronomiske oplevelse og sætte sit klare aftryk på smagsløgene.

Øl kræver tid, omhu og gode råvarer, og på Anarkist laver vi mad efter samme formel – tilsat en stor portion vildskab, passion og eventyrlyst. Ligesom vores ølkort er menuen derfor i konstant bevægelse og følger regionens smage og sæsoner.

Vores målsætning er at maden består af 30-60% økologi, og vi håndplukker de mest velsmagende råvarer fra regionens marker, skove og have.

Indtast dit fødselsdato