Theodor Schiøtz Brewing Co - Craft Beer Bryggeri og Beer & Food Lab i Odense Theodor Schiøtz Brewing Co

Brown Ale

Alkohol, % ABV: 6.3%
Bitterhed, BU: 25
Farve, EBC: 55

Den perfekte Brown Ale

Theodor Schiøtz lærte os at gøre oprør mod autoriteter og overgå det forventede. Med denne Brown Ale har vi ladet det blive ved at overgå forventningerne. Faktisk må vi med falsk beskedenhed tilstå, at vi her er gået efter at brygge den perfekte brown ale. Det har krævet 5 udsøgte malte og en af de mest klassiske engelske humler: East Kent Goldings.

– Udseende

Mørkebrun, dog gennemsigtig, med cremefarvet skum

– Mundfølelse

Blød, rund, og let drikkelig

– Duft

Karamelliseret malte og diskret duft af citrus frugter fra humlen. Man fornemmer desuden sødmen fra muscovado sukkeret i aromaen. Øllet har derudover en diskret biskuit/korn duft, så man tydeligt fornemmer øllet kornbase.

– Smag

Middelfyldig og maltbåren smag – karamel, korn, chokolade og lakrids - med let sødme, mild humlebitterhed, diskrete noter af karamel.

Brown Ale

Fakta og viden

  • Food Match

    Salat, fisk og skaldyr. Derudover den perfekte erstatning til frokost bordet, lad det være en cafeburger eller et godt gammeldags koldt bord.

  • Entusiasten
    • Lanceringsdato November 2017
    • Ølstil Brown Ale
    • Malte Pilsnermalt (76,5 %), Cara Red (10,5%), Honey Malt (5 %), CaraMunich I (5 %) og Black malt (Farvemalt) (3 %)
    • Bitterhumle East Kent Goldings (UK)
    • Aromahumle East Kent Goldings (UK)
    • Andre ingredienser Muscovado sukker
    • Alkohol, % ABV 6.3%
    • Bitterhed, BU 25
    • Farve, EBC 55
    ”Anarkist Brown Ale” er en traditionel engelsk Brown Ale. I en tid med sure og stærkt humlet øl skal man lede længe efter en rund og mild øl, der passer godt til frokosten. Denne øl kan både bruges som en tørstslukker, til mad eller i og under madlavning. Hvis man nyder det søde øl med lav bitterhed vil man kunne udskifte sin pilsner med denne øl til frokost eller til en mild aftensmad såsom salat, fisk eller skaldyr. Min tanke er, at denne øl skal være let drikkelig derfor er bitterheden meget lav samt mængden af farvemalt er tilpasset således at øllet ikke bliver bitter af for meget brændt malt.
  • Bryggerens beskrivelse

    En dejlig fyldig men stadigvæk let drikkelig Brown Ale til dig der nyder en sød øl med lav humlebitterhed. En øl der ikke kræver ledsagelse af mad pga. højintense smags indtryk, men i stedet kan nydes utallige gange uden at smagsløgene bliver trætte. Derfor er denne øl en perfekt ledsager til frokost eller sportslige begivenheder.

Jeg er bryggeren

Øl er vores produkt. Men ophavet ligger hos vore brygmestre. Udover brygmstrene hos Theodor Schiøtz Brewing, holder vi meget af at invitere andre dygtige bryggere ombord i vore processer og udvikling.

Tillad os herunder at præsentere hvem der har skabt Brown Ale.

Andreas Falkenberg

Jeg er som brygmester meget inspireret af den britiske øl kultur, hvor man ofte samles over en ”Pint” i den lokale pub. Jeg synes at britisk øl generelt har en meget harmonisk smag, hvor noter af alle råvare træder igennem.

Jeg mener en perfekt øl har tydelige noter fra både malten, gæren og selvfølgelig også humlen eller andre blomster og urter.

Indtast dit fødselsdato